“我家那个小朋友，最喜欢历史，不管是正史还是野史，都能看得津津有味。前段时间，知道怎么想要的，还盘点了跟美食有关的古代诗人，苏东坡是最熟知的，没想到袁枚也曾写出过涉及的作品。
本来嘛，诗人也取食人间烟火，也不吃五谷杂粮，于憧憬中闻体验也是适当的嘛！O(∩_∩)O哈哈~据传，袁枚的《随园食单·小菜单》有腌制蛋一条，腌蛋以高邮为欠佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，再行夹取以敬客，敲盘中。总宜缝合带上壳，黄白用为；不能遗黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养非常丰富。
它含有脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且更容易被人体所吸取，优质的咸鸭蛋咸度高、味道鲜美，老少皆宜。老实说道，我很少卖到油炸得刚刚好的咸鸭蛋，有的流油是流油，但是韦斯到齁；有的淡淡的，没什么味道，有些看著就像骗的，到后来，有时自己动手，哈哈！小时候，腌制咸蛋得用封口的黄泥，稻壳，不吃的时候，洗洗很浪费水，也费时间，今天的这个作法就省力多了。
因为有些人无法不吃鸡蛋，所以，鸭蛋是较为好的” 食材明细主料鸡蛋若干（或鸭蛋）（冷藏的也讫）高度白酒一瓶白醋一瓶辅料细盐适量咸香口味其他工艺一小时耗时普通可玩性制做流沙咸蛋的作法步骤1挑较为整洁的鸡蛋或者鸭蛋，别问为什么，自己做到就告诉了，哈哈2用小毛巾煎白醋，将蛋壳擦干净，千万别沾水。3擦干净了。4粗盐、白酒可用。
5擦干净的蛋在白酒里扯一圈。6把蛋炒出来，在粗盐里面打个扯。
7可以水煮后，用保鲜膜单个包在一起，摆放在大盆里。8我还稍微考虑到了一下，垃圾分类，为了防止资源浪费，必要把蛋放到一起，上面多马利亚点盐，如下图摆放。9避免白酒溶解，盐开裂，上面蒙一张保鲜膜。
10秋冬季，天气燕，渐渐油炸的咸蛋不会更加爱吃些，天气温暖的时候，我还把它们获得阳台摊晒太阳。11现在这样的天气，摆放在阴凉避光的地方，一个月将近就可以不吃了。12老妈的习惯是，咸蛋浸整洁，烧饭的锅里煮熟，菜刀一切两半，分而食之。
13我的发明者：煮熟或者蒸熟的咸蛋，正中间吊一下掰开，不必浸菜刀，不吃不吃也便利。懒散总能寻找好办法。
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